綠寶石

綠寶石即綠寶石綠茶。  


貴州十大名茶之一,為綠茶類,“綠寶石”既是茶品類,又是商標品牌,歸屬于貴州腾讯分分彩走势图有限公司。是2003年經貴州本土茶葉專家牟應書老先生研制成功的創新茶品類,?#24425;?#22283;內為數不多的采用一芽二三葉為原料獲得國際金獎的綠茶,顛覆傳統名優綠茶鐘情獨芽的傾向,是國家質量監督檢驗檢疫總局認證的生態原產地保護產品。


中文學名

綠寶石茶

杜鵑花目

植物界

山茶科

被?#21448;?#29289;門

茶屬

雙子葉植物綱

亞綱

五椏果亞綱

分布區域

貴州



茶葉形態:

灌木型,中葉種,采摘期3月22日左右,中生種。

干枝角度:60° 50° 60° 50° 50° 55° 55° 65° 60° 50° 55° 55° 55°(13組數字)

枝葉角度:50° 55° 80° 55° 60° 65° 55° 55° 75° 60° 65° 65° 65°60°(14組數字)

葉長×葉寬:7.8×2.8 7.5×2.8 7.5×2.8 7.8×2.8 7.8×3.1 7.2×2.8 7.6×3.0 7.3×3.4 7.6×3.4 8.0×3.5 8.5×3.6 7.5×2.9 (12組數字,單位厘米)

花:6瓣,花冠較平張,雌蕊長,3裂深。

花大小:4.3 4.5 4.3 4.4 4.3 4.2 4.5 4.5 4.6 4.7 4.0 4.3 4.2(13組數字,單位厘米)

主桿灰褐色,分枝性強。

成葉深綠,芽葉稍淡綠,葉橢圓形,葉面平張稍上合,葉緣波浪形,葉齒較深密,葉肉厚較脆,葉肉光滑稍有凹凸,葉尖較尖,葉尖小裂淺。


特點:

綠寶石的原料大膽采用一芽二三葉,避開獨芽、一芽一葉制作綠茶的奢侈,采用貴州?#24425;?#29544;特制茶工藝,并結合現代先進的自動化加工技術精制而成,呈盤花形狀,顆粒緊實,色澤綠潤,沖泡后茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,栗香濃郁,湯色黃綠明?#31890;?#28363;味鮮爽醇厚,沖泡七次猶有茶香,享有“七泡好茶”的美譽。


名字由來:

“綠寶石”由貴州茶葉泰斗牟應書命名,因干茶呈盤花狀,顆粒緊實,猶如寶石,同時湯色綠潤,沖泡后茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,恰似綠寶石光澤,滋味鮮爽濃醇回甘,故稱為綠寶石。


生長環境

以水聞名的貴州高原受青藏高原隆起的影響,地表崎嶇,山嶺縱橫,有“地無三里平”之說,山嶺之上,森林密布,雨量充沛,加上溫和的氣候,形成了多彩的動植物天堂。因?#26071;F繚繞造成日照不夠充足,碧綠的山野缺少大型喬木,但這恰恰是茶樹生長的天堂——“高海拔”、“低緯度”、“寡日照?#20445;?#39640;山?#26071;F出好茶,貴州尤其盛產高品質綠茶。

貴州高原地區晝夜溫差大,日照少,冬季下雪凝凍氣溫低,不利于害蟲生長和繁殖。貴州高原是中國生物物種資源最豐富地方之一,生物多?#26377;?#20351;得蟲害天敵比較多,這?#24425;?#30149;蟲害發生的頻率低。有利于茶葉生長,避免了農藥的大量使用。

貴州高原土?#37324;L化比較完全,土壤通透性好,而且有機質和各種礦物質營養元素豐富。終年?#26071;F繚繞,林中有茶,茶中有林,茶林相間。為高品質綠茶的孕育提供了不可復制的條件。2014年初,貴州茶園種植面積達到611萬畝,躍居全國第一。

貴州高原是茶樹的起源地,是世界茶樹的故鄉。1980年秋,貴州晴隆縣筍家箐發現的四球茶茶籽化石,經國家權威部門鑒定,距今至少100萬年。茶圣陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經?#20998;?#23531;道,茶在“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之,其味極佳”。據考證,思州、夷州、費州、播州均在今貴州省境內。

 

生態茶園

綠寶石茶園均坐落在高海拔、低緯度、寡日照的貴州高原。選擇環境生態良好,周圍幾十公里無工業生產企業,土層較厚的山林處女地,并由具備歐盟檢測標準資質的機構對該區域內的農殘、重金屬、大氣質量進行檢測、監測,均符合有機茶園種植標準后方可進行規劃開墾,經土地改良后方可種植。除此之外,基地還需通過歐盟有機認證及出口基地備案。

在茶園施肥上,基地每年施用有機肥或生態農家肥三次,禁用催芽素,并與貴州大學合作,研發茶園專用有機肥,試?#21697;?#24050;投入茶園;茶園病蟲害防治上,全部采用太陽能殺蟲燈、粘蟲板、農藥管控等綠色防控技術,從茶苗種植開?#23395;?#19981;使用化學農藥;推進茶園機械化管護和采摘,人工除草五至七次,禁用除草劑。茶青以一芽二三葉為主,采摘期120天。


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生產流程

鮮葉抽檢

鮮葉采摘前,對鮮葉進行取樣,檢測農殘及重金屬含量是否達到歐盟標?#30465;?#36948;標后,方可開采用于加工。

攤青

采用自然萎凋和鼓風輔助的方式。進廠鮮葉必須通過攤青過程,使鮮葉發生一系列物理和化學變化,降低鮮葉中含水量,青草氣散失,清香顯露,?#34987;?#37240;增加,提高水浸出物含量,葉綠素適度分解使葉色加深,葉脆度降低,葉片萎蔫,有利于提高“綠寶石”茶的外形和內質。

殺青

殺青的目的:一是利用高溫鈍化鮮葉中酶的活性,制止鮮葉中茶多酚的酶促氧化,使加工葉保持翠綠的色澤;二是利用高溫,促進鮮中內含成分的轉化,發展香氣,散發青草氣;三是蒸發部分水分,使葉質變軟,增強韌性,有利于把茶葉揉捻成條,為“綠寶石”茶做形打好基礎。

揉捻

使茶葉卷緊茶條,縮小體積,塑造外形,適當的揉?#28023;?#20351;葉細胞扭曲變形,茶汁外溢,有利于提高茶葉色澤,增加耐泡程度和提高茶葉的鮮爽度等。

干燥提香

提香的目的和作用:使茶葉的香氣得到最大提升,形成“綠寶石”茶純正的香氣。

精制

通過精致生產線,對毛茶實行篩分、色選、提香、人工目視檢測、勻堆等工序,將毛茶進行分級,剔除黃片、茶梗等異物,確保產品品質穩定。

 

品質標準 

檢測:綠寶石高原綠茶,在國內外市場上執行同樣的質量標準,所出品的茶葉100%能夠通過歐盟400多項的檢測標?#30465;?#20808;后通過了德國Galab、Eurofins以及香港SGS等多家世界權威檢測機構的農殘與重金屬檢測。

 

生產:擁有從國外引進的與國際接軌、集清潔化、全電能、環保型茶葉生產于一體的自動化流水線,全程茶葉不落地,每條長達150米的生產線僅需三個工人即可操作,實現名茶產品生產的規模化和標準化。生產車間建立了“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”的茶葉質量可追溯體系,將來自茶葉基地的原料進行編號,同時結合種植和生產過程的各個環節進行詳細地記錄,最終將茶葉生產全過程串聯在一起,清楚再現茶葉產品加工過程的詳細情況。


工藝:獨特的生產加工技術和揉捻工藝,使成品茶葉內的有機成分能最大限度溶出,不僅保持了鮮爽宜人的口感,更具有栗香濃郁、滋味厚重、持久耐泡、營養全面的特點。

 

品級 

一級:顆粒盤花狀,干茶尚均勻厚實,外觀綠潤;茶湯黃綠較為明?#31890;?#28363;味純正;葉底較完整,柔軟,綠?#31890;?#39321;氣純正,清香可口。


特級:顆粒盤花狀,干茶較均勻厚實,外觀綠潤;茶湯黃綠較為明?#31890;?#28363;味純正,葉底完整,柔軟,綠?#31890;?#39321;氣濃郁較為持久,盡顯春日生機。


特級上等:顆粒盤花狀,干茶均勻重實,外觀綠潤,有?#31890;?#33590;湯黃綠明?#31890;?#28363;味純正;芽葉整體較為完整,柔軟,綠?#31890;?#39321;氣濃郁持久,封存盎然春意。


沖泡方法

1、熱泡法

以開水溫杯/壺(推薦白色蓋碗或直升杯),投茶,加入85℃左右熱開水(煮水至?#24207;v后冷卻),每1g茶約50ml水,1~3泡10-15秒,4~7泡時間延長為20~25秒。


2、冷泡法

綠寶石綠茶不僅可以熱泡,在夏季冷泡綠寶石同樣鮮爽怡人,礦泉水或涼開水均可,每1g茶加入50ml水,20-30分鐘后即可飲用,放置一個小時茶味更佳。



功效

綠茶是我們祖先最早發現和使用的茶類 ,較多地保留了鮮葉內的天然物質,如茶多酚,葉綠素,維生素及礦物質。

抗衰老

綠茶所含的?#23521;?#21270;劑有助于抵抗老化。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。 

清熱利尿

綠茶性微涼,有清熱去火之效,綠茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用、有助于治療水腫、水滯瘤。

抗菌

綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不傷害腸內有益菌的繁衍。

降血脂

科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中各種膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時?#31245;?#21152;高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生?#30465;?#32160;茶含有黃酮醇類,有?#23521;?#21270;作用,亦可防?#23521;?#28082;凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。

瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因,可以?#31245;S多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

防齲齒

綠茶含有氟,其兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻?#25925;?#29289;渣屑繁殖細菌。

防癌

 綠茶抗癌的功效一直備受關注,在防癌食物名單中,綠茶一直名列前茅。各國專家也從未過研究這方面的研究,大部分研究還是支持綠茶中茶多?#21491;?#21046;癌細胞形成的結論,對于原生態種植茶葉,不帶入有害物質,功效更為顯著。

防紫外線

專家們在動物實驗中發現,綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌,且綠茶中富含的維生素也有助于對抗紫外線。